Risotto al Prosecco 

Procedimento
Fondere metà del burro. Unire il riso e lasciare cheassorba il condimento, bagnare con il Prosecco e far evaporare.
Aggiungere sale, pepe e via via il brodo caldo, mescolando di tanto in tanto.
Togliere dal fuoco mantecare con il rimanente burro e il parmigiano. 

 

Risotto al prosecco

 

 

Ingredienti per 4 persone

Riso
g 280
Vino spumante Prosecco cl 50
Burro g 100
Formaggio parmigiano grattugiato
g 50
Brodo cl 50
Sale q.b.
Pepe q.b.
Prezzemolo q.b

 

Vino Consigliato:
Prosecco DOCG Cuvée Brut